বাঙালিদের মধ্যে অনেকেরই খাবারে প্রচুর পরিমাণে নুন খাওয়ার অভ্যেস থাকে। খাওয়ার পাতে কাঁচা নুন ছাড়া অনেকেরই ভাত খাওয়া হয় না। তবে এই অভ্যেসই ডেকে আনতে পারে মারাত্মক বিপদ। হাই ব্লাড প্রেশার, কোলেস্টেরল, কিডনির সমস্যা সহ একাধিক রোগ-ভোগের সম্ভাবনা রয়েছে। তাই প্রতিদিন পরিমিত ভাবে নুন খাওয়ার পরামর্শ দেন চিকিৎসকরা।
পূর্ণ বয়স্ক এক জন মানুষের সুস্থ থাকতে প্রতিদিন এক চা-চামচ নুন খাওয়া উচিত, এমনটাই মত বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকদের। খাদ্য তালিকায় ৫/৬ গ্রাম নুন রাখাই যায়। তবে কাঁচা নয়, রান্নার মধ্যে নুন দিয়ে খেতে হবে। কাঁচা নুন একেবারেই এড়িয়ে চলা উচিত।চিকিৎসকদের মতে, সাদা নুনের বদলে সি সল্ট বা সৈন্ধব লবন খাওয়া শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর। যাঁরা নিয়মিত প্রচুর পরিমাণে কায়িক পরিশ্রম করেন, তাঁদের অবশ্যই নিয়ম মতো, মেপে নুন খাওয়া প্রয়োজন।
