চটজলদি রান্নার সুবিধার জন্য অনেকেই সপ্তাহের একাধিক দিন পোলট্রি মুরগির মাংস খান। ঝোল থেকে ফ্রায়েড চিকেন সবই চলে নিয়মিত। অনেকে আবার খুব ভালোবাসেন এই মাংস। তাহলে এখন থেকেই সাবধান হয়ে যান। কারণ নিয়মিত পোলট্রি মুরগি খাওয়ার ফলে আপনার শরীরে কাজ করবে না একাধিক অ্যান্টিবায়োটিক।
শরীরে মারাত্বক সংক্রমণ হলে, তার থেকে মুক্তির জন্য চিকিৎসকরা মূলত বিভিন্ন অ্যান্টিবায়োটিক ওষুধ দেন। সম্প্রতি লন্ডনের ব্যুরো অফ ইনভেস্টিগেটিভ জার্নালিজমের চালানো এক সমীক্ষায় উঠে এসেছে চাঞ্চল্যকর তথ্য। বলা হয়েছে, পোল্ট্রি খামারে মুরগির খাবারের সাথে ‘কোলিস্টিন’ নামক এক ধরনের অ্যান্টিবায়োটিকের ব্যবহার করা হয়। যা মূলত মুরগির বিভিন্ন ধরনের রোগ প্রতিরোধ করতে তা সাহায্য করে। কিন্তু মানব দেহের জন্য এই অ্যান্টিবায়োটিক অত্যন্ত ক্ষতিকারক।
নিয়মিত পোলট্রি মুরগির মাংস খেলে আমাদের শরীরেও ধীরে ধীরে এই অ্যান্টিবায়োটিক প্রবেশ করতে থাকে। ফলে মানব দেহে ‘সুপারবাগ’ বা বিশেষ ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ ঠেকাতে ব্যর্থ হয় অ্যান্টিবায়োটিক। তাই চিকিৎসকদের পরামর্শ, অতিরিক্ত পরিমাণে পোলট্রি মুরগির মাংস খাওয়া শরীরের পক্ষে মোটেই স্বাস্থ্যকর নয়।
