বাড়িতে রাখা দুধ নষ্ট হয়ে যায় অনেক সময়েই। বিশেষ করে গরম কালে এই সমস্যা বেশি হয়। সেই নষ্ট হয়ে যাওয়া দুধ সাধারণত ফেলে দেন অনেকেই। কিন্তু জানেন কি, নষ্ট দুধ ফেলে না দিয়ে সুস্বাদু ‘আইসক্রিম সন্দেশ’ বানিয়ে ফেলা যায়? কীভাবে বানাবেন? জেনে নিন রেসিপি।
উপকরণ:
নষ্ট হয়ে যাওয়া দুধের ছানা ৫০০ গ্রাম, কয়েক ফোঁটা ভ্যানিলা এসেন্স, সামান্য মাখন, চিনি ২০০ গ্রাম।
পদ্ধতি:
ছানার সঙ্গে চিনি ও ভ্যানিলা এসেন্স দিন। সবকিছু একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন। ব্লেন্ডার না থাকলে বেটে নিলেও চলবে। একটি চারকোনা টিফিন বক্সে সামান্য মাখন মাখিয়ে, ছানার মিশ্রণটি ঢেলে দিন। মুখ বন্ধ করার আগে ছানার মিশ্রণ সমান করে দিন।
এরপর একটি প্রেসার কুকারে কিছুটা জল দিন। আর মাঝখানে টিফিন বক্সটি বসিয়ে দিন। তারপর প্রেসার কুকারের ঢাকনা বন্ধ করে দিন। প্রেসার কুকারে ৩/৪টি সিটি বাজলে গ্যাস বন্ধ করে দেবেন। বক্সটি এবার বের করে নিলেই আপনার কাজ শেষ। বক্সসুদ্ধ ফ্রিজে ঢুকিয়ে ঠান্ডা করে ফেলুন। তারপর চৌকো চৌকো করে কেটে পরিবেশন করুন সুস্বাদু আইসক্রিম সন্দেশ।
