চটজলদি রান্নার সুবিধার জন্য অনেকেই সপ্তাহের একাধিক দিন পোলট্রি মুরগীর মাংস খান। ঝোল থেকে ফ্রায়েড চিকেন, সবই চলে নিয়মিত? তাহলে এখন থেকেই সাবধান হয়ে যান। গবেষণা বলছে, নিয়মিত পোলট্রি মুরগী খাওয়ার ফলে আপনার শরীরে কাজ করবে না কোনও অ্যান্টিবায়োটিক। সম্প্রতি লন্ডনের ব্যুরো অফ ইনভেস্টিগেটিভ জার্নালিজমের চালানো এক সমীক্ষায় উঠে এসেছে চাঞ্চল্যকর এই তথ্য।
শরীরে মারাত্বক সংক্রমণ হলে, তার থেকে মুক্তির জন্য চিকিৎসকরা মূলত বিভিন্ন অ্যান্টিবায়োটিক ওষুধ দেন। কিন্তু লন্ডনের ব্যুরো অফ ইনভেস্টিগেটিভ জার্নালিজমের ওই সমীক্ষায় দেখা গেছে, পোল্ট্রি খামারে মুরগীর খাবারের সাথে কোলিস্টিন নামক এক ধরনের অ্যান্টিবায়োটিকের ব্যবহার করা হয়। মূলত মুরগীর বিভিন্ন ধরনের রোগ প্রতিরোধ করতে তা সাহায্য করে। কিন্তু মানব দেহের জন্য এই অ্যান্টিবায়োটিক মোটেই ভালো নয়। নিয়মিত মুরগী খেলে আমাদের শরীরেও ধিরে ধিরে এই অ্যান্টিবায়োটিক প্রবেশ করতে থাকে। ফলে মানব দেহে সুপারবাগ বা বিশেষ ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ ঠেকাতে ব্যর্থ হয় অ্যান্টিবায়োটিক। তাই চিকিৎসকদের পরামর্শ, অতিরিক্ত পরিমাণ পোলট্রি মুরগী খাওয়া শরীরের পক্ষে মোটেই স্বাস্থ্যকর নয়।
